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Boulet de Canon 8 | Blend

Provenance : Panama & Nicaragua

Le Boulet de Canon N°8 tient la promesse de son nom : un rhum fumé, limite tourbée qui exprime un caractère puissant.

Comme tous les Boulet de canon au nombre pair, ce Boulet de Canon N°8 est la résultante d’un finish de rhum dans un fût ayant contenu auparavant un Scotch très tourbé originaire de l’ile d’Islay. Le rhum de départ est issu d’un assemblage du Panama et du Nicaragua en majeur partie de 3 et 5 ans d’âge mais avec une touche de 8 ans d’âge.

Un RON d’Amérique Latine rond et gourmand au départ auquel s’est ajouté le charme des arômes tourbés et fumés de son finish. Il s’agit d’un finish de 12 Mois dans nos chais qui a permis d’apporté cette touche si particulière à ce Boulet de Canon 8.


DEGUSTATION

Apparence visuelle : Couleur légère et subtile. Un jaune paille assez clair.
La résultante d’un rhum sans colorant.

Nez : Fruité et fumé, des arômes végétaux s’échappent de ce verre. Comme une promenade en forêt un jour d’automne. La mousse sur les arbres, l’odeur de cheminée diffusée par les poêles à bois fumant au loin, les fougères avec leur parfum si puissant et enfin les bottes de pailles fermentant dans les champs. Des notes fruitées avec de la nèfle et du kaki, sont là en second nez pour nous rappeler cette période de l’année.

Bouche : Son côté végétal ressort en premier avec du thym, du cresson et
une charmante présence de racines (gentiane, ginseng). Ensuite c’est le
côté marc de café qui se fait ressentir avec son amertume prononcée et
ce ressenti de fumé, de clou de girofle, de paprika et de viande maturée.

Finale : Séduisante par ce côté très fumé et torréfié, de la réglisse, de
l’amande torréfiée, c’est à la fois tendu et amer à souhait avec ce marc de
café omniprésent. Excellente longueur en bouche un régal !

LES FAITS

Date de lancement: Mai 2020
Âge: NAS
Additifs: Aucun
Provenance: Nicaragua et Panama.
Mise en bouteille en France sans filtration à froid