Boulet de canon 9

Boulet de Canon 9 | Blend

Origine : Panama & Nicaragua

Née de l’idée d’apporter des arômes fumés au monde du rhum, le procédé de fabrication varie lui d’une édition à une autre pour les éditions impaires comme celle-ci. Le Boulet de Canon n°9 ne déroge pas à la règle de l’expérimentation !

En partenariat avec les restaurants Melt Paris, le Boulet de Canon 9 est un assemblage de rhums vieux provenants du Panama et du Nicaragua.

Ce rhum à 46 % Alc./Vol. a ensuite été infusé en utilisant la technique du fat wash, une technique qui consiste à infuser un corps gras à un spiritueux.

Infusé à partir de graisse de BBQ fumé, ce rhum conserve ainsi les arômes caractéristiques de viande grillée. Résultat un rhum fumé, gras et iodé !


NOTES DE DEGUSTATION

Un jaune or, avec des reflets bruns.

Nez : Immédiatement sur les notes de viande fumée, de poivre et de
cumin. En fermant les yeux, le parfum évoque des lardons trempés dans
la sauce BBQ et une pointe de vinaigre balsamique. On retrouve également
le fumé du feu de bois et le gras d’un délicieux beurre de baratte.

Bouche : L’attaque est grasse, le palais est immédiatement tapissé de
cette suave impression de mordre dans des ribs BBQ. Une touche
poivrée s’interpose avant de laisser place à ces délicieux arômes de
noisettes dignes des meilleurs viandes maturées.

Finale : La fin de bouche est dominée par un fumé délicat, une touche
iodée soulignée par le clou de girofle et le poivre. C’est appétissant et
addictif.

LES FAITS

Vendu depuis : 2020
Contenu : 70 cl
Teneur en alcool : 46% Alc./Vol.
Mise en bouteille en France sans filtration à froid