Fondée en 1918, Caroni est une distillerie des Antilles qui appartenait à l’État de Trinité-et-Tobago. Elle est réputée pour ses rhums lourds, typiques des îles
anglophones. En 2002, le gouvernement décide de fermer la distillerie, laissant un énorme stock conservé dans des fûts de chêne, pour le plus grand plaisir des aficionados. Les rhums Caroni aujourd’hui sur le marché sont des raretés très convoitées.
DEGUSTATION
Nez : Gourmand et puissant, aux arômes d’ananas rôti, de jasmin, une touche de goudron, du cuir et du feu de cheminée.
Bouche : Suave et explosif, avec du marron glacé, du chocolat noir 80%, de la
datte confite, de la figue, de la mangue séchée, une pointe d’amertume en fin de bouche maitrisée.
Finale : Longue et élégante, relevée par un côté florale, une pointe torréfiée.
LES FAITS
Pays d’origine : Trinité et Tobago
Vendu depuis : 2021
Contenu : 70 cl
Teneur en alcool : 51.5% Alc./Vol.
Mise en bouteille en France sans filtration à froid
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