Pour ce premier article «mes meilleures adresses de voyage», je vous emmène à Copenhague!
Lors de mes visites chez mon distributeur danois, Juul’s Engros, j’ai eu l’occasion de passer du temps dans la capitale, loin de moi l’idée de vouloir jouer ici les guides touristiques, je pense que vous trouverez tout ce qu’il faut sur la ville et ses magnifiques façades colorées. Je vous propose plutôt de trouver ici quelques-unes de mes adresses préférées, des petites pépites!
The Barking Dog & Paloma Vermut Café
Tenus par Carl Wrangler, ces trois établissements sont situés dans l’ultra tendance quartier de Nørrebro.
The Barking Dog est un bar relax (spécialisé sur la tequila et le Mezcal) où il fait bon savourer des cocktails entre amis, ici pas chichi, lorsque le bar est bondé les gens s’installent dehors assis nonchalamment à même le trottoir.
Le Paloma Vermut café lui est un concept café super cozy où on a plaisir à boire un café le jour et à boire un verre le soir venu. A noter qu’ici les cocktails sont exclusivement (ou presque) à base de Vermouth et les plats proposés sont pensés afin de sublimer celui-ci.
Shoppen, un caviste à la sélection de spiritueux de producteurs passionnés, sélection de bières Craft du pays et enfin, des cocktails en bouteilles prêts à être dégusté chez vous.
The Barking Dog
Paloma Vermut Café
Gilt
Toujours dans le quartier de Nørrebro, Gilt, acronyme pour Glass, Ice, Liqueur & Topping, est un bar à l’élégance très nordique. Minimaliste et contemporain avec un éclairage tamisé, c’est sans l’ombre d’un doute un lieu très hyggelig* l’hivers! La carte des cocktails est à l’image du lieu. Mon coup de cœur perso est leur cocktail Sakura: sake de prune, gin, un zeste de citron, vermouth, fleur de cerisier et club soda. Un délice!
Juul’s Vin & Spiritus
LA boutique de Spiritueux à Copenhague, située dans la rue Værnedamsvej surnommée le «Petit Paris» de la ville, c’est une rue qui regroupe beaucoup de commerçants français; boulangerie, épicerie fine, lycée français et bar guinguette.
La boutique créée par un collectionneur de whisky est aujourd’hui devenu le plus gros importateur de spiritueux craft du Danemark. Vous y trouverez tous les spiritueux de la planète, du bourbon américain à la liqueur de sapin du jura français, le sotol du Mexique ou encore des rhums de Fiji, des whiskies de Taiwan et même les plus grands crus Bourguignons. Un must pour les amateurs de vins et spiritueux.
Frokosten
Un restaurant typique et traditionnel Danois, ou je vous recommande de tester deux plats en particulier: les harengs fumés crus avec des oignons à déguster avec un accord mets et aquavit locale. Je recommande également le fromage sur du pain toasté arrosé de rhum … oui oui, vous avez bien lu, arrosé de rhum, c’est une tradition chez les danois. On comprend mieux du coup leur engouement pour le rhum ces dernières années.
Palaegade
L’adresse pour goûter des smørrebrød d’exception au calme à 2 pas de la nouvelle place royale et du nouveau port.
L’accueil est chaleureux, la serveuse était très enthousiaste de me faire découvrir les aquavit locales. La décoration était sobre et nordique avec une touche retro avec des meubles design style 1950/60. Ici on sent que la qualité prime! La carte se renouvelle sans cesse même si beaucoup des classiques restent sur la carte. Il s’agit avant tout d’utiliser les meilleurs ingrédients – frais, locaux!
Pate Pate
Situé dans le quartier des abattoirs, le décor est sympa un peu branchouille, la carte de bonne facture sans chichis et au final un rapport qualité prix excellent
Mirabelle
A la fois boulangerie et restaurant dans le quartier de Nørrebro, on peut y chercher son pain et ses viennoiseries à emporter ou déjeuner sur place. L’endroit a à cœur de proposer des plats à base d’aliments bio locaux. J’y ai pris un petit déjeuner délicieux avec tartines et petit pain à la cannelle! L’endroit est très cosy mais très petit, il vaut mieux réserver!
Baest
BÆST est le restaurant sœur de Mirabelle. Littéralement la porte à côté de Mirabelle, ici aussi on joue la carte des produits bio et locaux. En tous cas les pizzas y sont à tomber!
