Belize

BELIZE BRUT DE FUT – TRAVELLERS 14 ans
Finish 12 mois ex fût Trinidad Caroni

Origine : Bélize

L’industrie du rhum à Belize est aujourd’hui dominée par Travellers Liquor, une distillerie basée à Belize City. Le Bélize produit une canne à sucre d’excellente qualité qui représente aujourd’hui 50% des exportations du pays. C’est cet excellent produit de base qui sert à la production d’une mélasse distillée sur place. Ce rhum a ensuite été affiné 12 mois en ex-fût de Caroni !


NOTES DE DEGUSTATION

Nez : Caramel, du cumin, un côté un fermenté, de l’humus, de la viande séchée, une touche de ketchup

Bouche : un côté umami entre le côté fruitée ketchup vinaigrée. C’est gras c’est puissant, un petit côté chocolaté avec du chocolat noir, de la viande grillée qui rappelle le nez, ce côté sous-bois végétal également très présent.

Finale : Végétale, un côté très animal, avec une pointe pimentée en fin de bouche

LES FAITS

Pays d’origine : Bélize

Vendu depuis : 2022

Contenu : 70 cl

Teneur en alcool: 61,3% Alc./Vol.

Mise en bouteille en France sans filtration à froid