Le Manhattan est un cocktail classique apprécié dans le monde entier depuis plus d’un siècle. C’est une boisson forte et spiritueuse à la fois complexe et simple. Dans cet article, nous explorerons l’histoire du cocktail Manhattan, la recette et comment en faire un chez soi.
Histoire du cocktail Manhattan :
Ces origines sont quelque peu mystérieuses. Il existe plusieurs histoires sur la façon dont il a été créé et aucune d’entre elles ne peut être confirmée avec certitude. La théorie la plus populaire est qu’il a été inventé à la fin des années 1800 au Manhattan Club à New York. On dit qu’il a été créé pour un banquet organisé par Lady Randolph Churchill, la mère de Winston Churchill. Selon cette histoire, la boisson a été tellement appréciée qu’elle est devenue une offre régulière au club et s’est finalement répandue dans d’autres bars de la ville.
Une autre théorie est que la boisson a été créée dans les années 1860 par un barman nommé Black dans un bar du quartier de Bowery à Manhattan. Black aurait créé la boisson pour un client qui voulait quelque chose de différent du cocktail au whisky habituel.
Quelle que soit son origine, le cocktail Manhattan est rapidement devenu une boisson incontournable à New York et au-delà, particulièrement pendant la prohibition, lorsque du whisky de contrebande était facilement disponible.
Recette :
Le cocktail Manhattan est une boisson simple et facile à réaliser à la maison. Voici la recette classique :
Ingrédients :
- 60 ml de whisky de seigle ou de bourbon
- 30 ml de vermouth doux
- 2 traits d’amer d’Angostura
- Cerise Marasquin pour la garniture
- Écorce d’orange pour la garniture
Instructions :
- Remplissez un verre à mélange de glace.
- Ajoutez le whisky de seigle ou du bourbon, le vermouth doux et les amers.
- Remuez pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que la boisson soit bien refroidie.
- Filtrez dans un verre à cocktail réfrigéré.
- Garnissez d’une cerise Marasquin et d’une torsade d’écorce d’orange.
Conseils pour réaliser le parfait Manhattan :
- Utilisez un whisky de seigle ou du bourbon de bonne qualité. La qualité du whisky est essentielle pour réaliser un excellent cocktail Manhattan.
- Remuez bien les ingrédients. Le remuage aide à bien diluer et refroidir la boisson tout en créant une texture soyeuse.
- Utilisez des ingrédients frais. Le vermouth et les amers frais feront une grande différence dans la saveur de la boisson.
- Ne sautez pas la garniture. La cerise Marasquin et l’écorce d’orange ajoutent à la fois de la saveur et de l’attrait visuel à la boisson.
Conclusion :
Le Manhattan est une boisson classique qui a résisté à l’épreuve du temps. Si ses origines sont mystérieuse, sa popularité ne l’est pas.
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