de Finish

PANAMA 13 mois de Finish en fût de Sherry – 43%

Provenance : Panama

Ce Panama 7 ans 43% Finish « Sherry Oloroso » a été sélectionné par Diva Domaines et Distilleries. Il s’agit d’un rhum de mélasse, distillation en colonne, vieilli en ex-fût de chêne américain, il a ensuite été vieilli 13 mois supplémentaires en ex fût de Sherry Oloroso (350L).

Cet embouteillage est le fruit d’un assemblage de rhums du Panama de 7 à 10 ans d’âge. Ici pas de sistema solera, nous retenons seulement l’âge du rhum le plus jeune de l’assemblage.


DEGUSTATION

Nez : Gourmand et élégant, bercé par de la cannelle, du chocolat et du
raisin (Muscat)

Bouche : Gras et épicé, avec de la cannelle toujours, du clou de girofle et
du raisin sec. Un pointe de torréfaction qui s’apparente à du marron grillé.

Finale : douce et puissante, bercée par des notes florales ainsi que du
rancio.

LES FAITS

Pays d’origine : Panama
Vendu depuis : 2021
Contenu : 70 cl
Teneur en alcool : 43% Alc./Vol.
Mise en bouteille en France sans filtration à froid