Jusqu’au début des années 2000, la loi mauricienne datant de l’époque coloniale britannique imposait de distiller à haut degré, à plus de 93 %.
Depuis, un véritable revival s’est opéré sur l’île et les distilleries historiques produisent désormais des rhums aromatiques de qualité à destination de l’export.
DEGUSTATION
Nez : Comme une douce balade à travers un étalage d’épices fines. Du
poivre noir, du cumin, du riz, une touche somme toute amidonnée mais
aussi un peu sucrée se dévoile avec des arômes de caramel beurre salée.
Bouche : Un rhum gourmand et fruité. En bouche il développe ses arômes
de fruits rouges (fraises, groseilles) et évolue sur le pur jus de canne qui
rappelant ainsi sa matière première.
Finale : Etonnamment, malgré cette entrée en matière plutôt facile, la fin
de bouche avec une amertume relevée lui confère un sublime équilibre.
LES FAITS
Pays d’origine : Maurice
Vendu depuis : 2020
Contenu : 70 cl
Teneur en alcool : 42% Alc./Vol.
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